納豆の話。

納豆＝ネバネバ、ベタベタ
　　　　　臭い意味での独特のニオイ

私もあまり好んではたべないです

でも食べるときは、チャーハンや味噌汁、カレーに入れます。
多分、無意識にネバネバを避けてる（笑）

そういう意味では浜納豆は私に合ってるかも

浜納豆の歴史って平安時代にまで遡るそうですね。
（参照：浜納豆のヤマヤ醤油 | 静岡県浜松市）
水戸が有名な納豆とは姿も違うし。
豆鼓（トウチー）※下の画像

確かにこれに似てる。
めっちゃ黒いけど
塩麹（しおこうじ）や塩パンに続く塩ブーム？

ネバネバしない違いってなんだろうと思ってたら、
納豆は納豆菌
浜納豆は麹菌
発酵させる菌が違うんですね。

昔から中国で調味料として使われていた豆鼓。
もちろん浜納豆も同じ使い方だそう。
大豆製品だから、栄養バランスも補えて一石二鳥ですね

気になる味は味噌っぽいとか。
食べやすそうですね